Matarlím – nokkur góð ráð

Umsjón: RitstjórnMyndir: Aðsendar Leggið matarlímsblöðin alltaf fyrst í bleyti í kalt vatn. Ef safi, eða vín, er í uppskriftinni er mjög gott að bræða matarlímið í honum en annars bara í vatnsbaði eða í örbylgjuofni. Hitinn á matarlíminu er mikilvægur og algengasta ástæðan fyrir því að frómasið mislukkast er að matarlímið er of kalt þegar það er hrært í kalda rjómablönduna og blandast því ekki almennilega saman við. Það þarf því að nota matarlímið strax þegar búið er að bræða það og hafa það aðeins meira en fingurvolgt en samt ekki heitara. Mikilvægt er að hræra vel í á meðan matarlímsvökvanum er blandað út í....