Kjúklingalifrarpaté með hvítlauk, beikoni og furuhnetum

Umsjón: Folda Guðlaugsdóttir Stílisti: Guðný Hrönn Mynd: Hallur Karlsson Gott er er að eiga eitthvað heimagert og gómsætt álegg til að narta í yfir hátíðarnar. Hér bjóðum við upp á bakað terrine, kjúklingalifrarpaté og túnfiskpaté. Margir landmenn eru ekki kunnugir því hvernig bera eigi fram terrine en það er tilvalið að skera það niður í þunnar sneiðar og bera fram með góðu sinnepi, súrum gúrkum og cumberland-sósu en sú sósa fæst í mörgum verslunum yfir hátíðarnar. Kjúklingalifrarpaté með hvítlauk, beikoni og furuhnetumfyrir 6-8 225 g kjúklingalifur 1 laukur, afhýddur og skorinn smátt 100 g beikon, skorið smátt2 hvítlauksgeirar, saxaðir smátt75 g smjör, ósaltað3 msk. rjómi1 msk. portvín, má nota brandí 100 g furuhnetur,...