Vínpörun með grænmetisréttum

Umsjón: Hanna Ingibjörg Arnarsdóttir Nokkrar þekktar og auðveldar reglur í vínpörun er að para höfug og bragðmikil rauðvín við rautt kjöt og villibráð og þekkt er að para fersk hvítvín með fiski en þegar kemur að grænmetisréttum vandast málið stundum og pörunin getur verð flóknari. Í raun er ógerlegt að segja að einhver ein víntegund henti betur með grænmetisréttum en önnur þar sem grænmeti og grænmetisréttir eru afskaplega mismunandi í bragði og áferð. En nokkur atriði er þó gott að styðjast við þegar velja á vín með grænmetisréttum. Með réttum þar sem sveppir eru í aðalhlutverki er hentugt að prófa...