Kremaðar kjúklingabaunir með grænkáli og kókosmjólk

Umsjón: Folda GuðlaugsdóttirMynd: Ragnhildur AðalsteinsdóttirStílisti: Guðný Hrönn Kremaðar kjúklingabaunir með grænkáli og kókosmjólk fyrir 4  2 msk. olía½ laukur, skorinn smátt1 hvítlauksgeiri, saxaður smátt2 msk. engifer, saxað smáttörlítið af chili-flögumu.þ.b. 1. tsk. sjávarsaltu.þ.b. 1/2 tsk.svartur pipar, nýmalaður3 msk. karríblanda, frá Krydd- og tehúsinu1 msk. tómatpúrra800 g kjúklingabaunir, soðnar450 ml skornir tómatar í dós4-5 lauf af grænkáli, stilkar fjarlægðir og lauf skorin smátt1 tsk. dökkt miso70 ml kókosmjólkflatbrauð, til að bera fram meðkóríander, til að bera fram meðgraskersfræ, ristuð, til að sáldra yfir Hitið olíu á stórri pönnu og hafið á miðlungsháum hita. Steikið lauk, hvítlauk, engifer, chili-flögur, salt og pipar...