KÓRÍANDER – notkun og meðhöndlun

Kóríander hefur mjög afgerandi bragð með örlitlum sítruskeim og virðist fólk skipast í tvær fylkingarvarðandi hversu bragðgóð kryddjurtin er. Hún er mikið notuð í austurlenskri og mexíkóskri matargerð og einnig í Rómönsku-Ameríku og Norður-Afríku. Jurtin er tilvalin í salöt og sósur, með fiski, villibráð og nautakjöti. Plantan þrífst best í miklu ljósi og þarf töluverða næringu og vatn. Ef hún er í potti er best að geyma hana við stofuhita en ef plantan er klippt niður geymist hún vel í kæli. Engin ástæða er til að henda jurtinni verði hún þurr. Þá er best að klippa hana af rótinni, leggja...