Vermouth verðskuldar meira sviðsljós

Umsjón/ Hanna Ingibjörg Arnarsdóttir Myndir/ Unsplash Talið er að vermouth-kryddvínið sé upprunnið frá Tórínó á Ítalíu en sagan segir að Antonio Benedetto Carpano hafi búið til uppskriftina árið 1786 í brugghúsinu Piazza Castello. Hann blandaði ýmsum kryddum og jurtum við muscat cannelli-vín, til að mynda notaði hann malurtarbrennivín (e. absinthe) til að blanda drykkinn sem hann kallaði vermouth. Nafnið er þýskt og dregið af nafni plöntunnar sem malarurtin er búin til úr en plantan gefur beiskt og sérstakt bragð. Þetta skemmtilega og margslungna vín, sem inniheldur ekki mikið alkóhólmagn, á milli 14-21%, varð fljótt eitt aðal aperitivo-vín Tórínó, raunar varð...