Grillaður kúrbítur með chili-flögum og sítrónu

Umsjón/ Folda GuðlaugsdóttirMyndir/ Hákon Davíð Björnsson GRILLAÐUR KÚRBÍTUR MEÐ CHILI-FLÖGUM OG SÍTRÓNUfyrir 2-4 2 kúrbítar, u.þ.b. 400 g skornir í þunnar sneiðar langsum1 hvítlauksgeiri, kraminn2 tsk. sítrónubörkur, rifinn fínt1 msk. tímíanlauf, söxuð smátt60 ml ólífuolíau.þ.b. 1 tsk. sjávarsaltu.þ.b. ½ tsk. svartur pipar, nýmalaður½ hnefafylli steinselja, skorin smátt½-1 tsk. chili-flögur Hitið grill eða grillpönnu og hafið á háum hita. Grillið kúrbítinn í u.þ.b. 3 mín. á hvorri hlið eða þar til hann hefur fengið á sig góðan lit og er eldaður í gegn. Á meðan kúrbíturinn er að eldast, setjið hvítlauk, sítrónubörk, tímían, olíu, salt og pipar í skál og blandið