Kókosdraumur

Umsjón/ Hanna Ingibjörg Arnarsdóttir og Guðný HrönnStílisti/ María Erla KjartansdóttirMyndir/ Hákon Davíð Björnsson KÓKOSDRAUMUREitt margarítuglas 1 msk. hrásykurhandfylli myntanýkreistur safi úr hálfri límónu50 ml gin, við notuðum Whitley Neillkókosvatn, til að fylla upp ímulinn ísmynta og límónusneið, til að skreyta Setjið hrásykur, myntu, límónusafa og gin í kokteilahristara ásamt klaka, hristið vel í um 30 sekúndur og hellið í gegnum sigti yfir í glas fyllt af muldum ís. Fyllið upp í með kókosvatni og skreytið með myntu og límónusneið ef vill.