Gestgjafinn
Eggjabaka með sætum kartöflum og spínati
8. júní 2022
|
Ritstjórn Gestgjafans
|
2 mín. lestími
Umsjón/Folda GuðlaugsdóttirStílisti/María Erla KjartansdóttirMyndir/Hákon Davíð Björnsson Hægt er að undirbúa þessa eggjaköku deginum áður því hún geymist vel inn í kæli. fyrir 6-8 3 sætar kartöflur 3 msk. ólífuolía 100 g spínatlaufu.þ.b. ½ tsk. sjávarsalt u.þ.b. ¼ tsk. svartur pipar, nýmalaður 2 msk. steinselja, skorin smátt 6 egg, hrærð lauslega 100 g fetaostur, mulinn Hitið ofn í 200°C. Setjið kartöflur í eldfast mót og dreypið 1 msk. af ólífuolíu yfir. Bakið í 45-60 mín. eða þar til kartöflurnar eru eldaðar í gegn. Takið út og látið kólna svolítið. Hitið restina af olíunni á pönnu og steikið spínatið. Skerið kartöflurnar til
Áskrift að Birtíngi
Þessi grein er eingöngu fyrir áskrifendur. Fáðu aðgang að öllu efni Birtíngs, frá aðeins 1.890 kr. á mánuði.
Fyrstu 7 dagana er ekkert rukkað. Hægt er að segja upp hvenær sem er innan reynslutímans.
