Reykt bleikja með fennel og rauðrófum 

Umsjón/Folda GuðlaugsdóttirMyndir/Hákon Davíð Björnsson Reykt bleikja með fennel og rauðrófum fyrir 2-4 2 hnefafylli blandað salat, t.d. klettasalat og spínat 1 lítið fennel, endar hreinsaðir og fennel skorið í þunnar sneiðar 1 grænt epli, kjarnhreinsað og skorið í þunnar sneiðar 4 vorlaukar, skornir í þunnar sneiðar 100 g rauðrófa, soðin og skorin í litla báta 150 g reykt bleikja, skorin í sneiðar ½ hnefafylli dill, stilkar fjarlægðir að mestu 5 msk. grísk jógúrt 1 tsk. piparrót, rifin, auka til að rífa yfir salatið ef vill Setjið salatið í fat eða skál og blandið saman við fennel, eplum, vorlauk og rauðrófubitum.