Stökkt gnocchi með tómat- og beikonvínagrettu 

Umsjón/Folda GuðlaugsdóttirMyndir/Hákon Davíð Björnsson Algengast er að sjóða gnocchi en vel er hægt að baka það eða steikja, með því verður það stökkt að utan og mjúkt að innan. Hér kemur einn góður réttur. Stökkt gnocchi með tómat- og beikonvínagrettu fyrir 2-4  200 g beikon, skorið smátt u.þ.b. 30 ml ólífuolía 440 g kokteiltómatar 4 greinar timían, lauf  3 hvítlauksgeirar, skornir í þunnar sneiðar 2 msk. rauðvínsedik 400 g gnocchi, við notuðum fyllt gnocchi frá Rana klettasalat, til að bera fram með Hitið pönnu og hafið á miðlungsháum hita. Steikið beikonið í 8-10 mín. eða þar til það er orðið...