Villisveppa-risotto með parmesanosti og salvíu

fyrir 4-6 10 g blandaðir villisveppir, þurrkaðir 1 l heitt grænmetissoð 60 ml ólífuolía 2 skalotlaukar, saxaðir fínt 2 hvítlauksgeirar, saxaðir fínt ½ tsk. sjávarsalt u.þ.b 1 tsk. nýmalaður svartur pipar 400 g arborio-hrísgrjón 40 g parmesanostur, rifinn hnefafylli salvía, laufin tekin af Setjið þurrkuðu sveppina í skál og hellið yfir heitu grænmetissoðinu. Setjið til hliðar og látið standa í 5 mín. Hitið 1 msk. af ólífuolíu í þykkbotna miðlungsstórum potti eða djúpri pönnu. Steikið skalotlauk, hvítlauk, 1 tsk. sjávarsalt og ½ tsk. svartan pipar saman í 4-5 mín., hrærið í reglulega. Bætið hrísgrjónum saman við og eldið í 1-2