Ferskju- og bláberjakaka sem yljar

Umsjón/ Folda GuðlaugsdóttirMynd/ Heiðdís Guðbjörg Gunnarsdóttir Fyrir 8-10 Þessi kaka rennur ljúft niður með kaffinu. Kakan geymist vel sé henni pakkað inn.   185 g smjör, við stofuhita  330 g sykur  1 ½ tsk. vanilludropar  3 egg  335 g hveiti  2 ferskjur, steinninn fjarlægður og ferskjurnar skornar í þunnar sneiðar  150 g bláber  1 msk. flórsykur  Hitið ofn í 160°C. Setjið smjör, sykur og vanillu í hrærivélarskál með þeytaranum og hrærið saman þar til blandan verður létt og ljós. Bætið eggjum saman við og hrærið vel saman. Notið stóra skeið eða sleikju til að hræra hveitið saman við blönduna. Hellið deigblöndunni í...