Kjúklingabaunasúpa með tómötum og grænkáli  

Umsjón/Folda GuðlaugsdóttirMyndir/Hallur Karlsson Frábær súpa sem er stútfull af góðri næringu. Kjúklingabaunasúpa með tómötum og grænkáli  fyrir 4  1 msk. harissa-mauk 400 g maukaðir tómatar í dós ½ tsk. reykt paprika 1 l grænmetissoð 400 g kjúklingabaunir, soðnar  100 g grænkál, stilkar fjarlægðir og lauf skorin u.þ.b. ¼ tsk. sjávarsalt  svolítill svartur pipar, nýmalaður grísk jógúrt, til að bera fram með  2 msk. myntulauf, skorin gróflega  gott brauð, til að bera fram með ef vill  Setjið harissa-mauk, maukaða tómata, papriku og grænmetissoð í víðan pott og hafið á miðlungsháum hita, komið upp að suðu. Takið af hitanum og maukið með