Greipkaka með hvítsúkkulaðiglassúr

Umsjón/ Folda GuðlaugsdóttirMynd/ Hallur Karlsson GREIPALDINKAKA MEÐ HVÍTSÚKKULAÐIGLASSÚR fyrir 10-12 GREIPALDINKAKA 3 egg180 g grísk jógúrt200 g sykur100 ml og 1 msk. ólífuolía1 ½ tsk. lyftiduft2 tsk. vanilludropar240 g hveiti180 ml greipaldinsafi, nýkreistur100 g hvítt súkkulaði Hitið ofn í 180°C. Notið olíu og smyrjið hringlaga formkökuform með gati í miðjunni, ef það er ekki til má nota heilt form. Setjið svolítið hveiti í formið og veltið því til þannig að hveitið dreifist vel. Hvolfið forminu og sláið á það þannig að allt aukahveiti fari úr. Setjið egg í hrærivélarskál og hrærið í u.þ.b. 5 mín. eða þar til blandan er