Súkkulaðibaka með marenstoppi  

Umsjón/ Folda GuðlaugsdóttirStílisti/ María Erla KjartansdóttirMyndir/ Hallur Karlsson Súkkulaðibaka með marenstoppi  fyrir 6-8 250 g Digestive-kexkökur 125 g smjör, ósaltað og brætt 600 g dökkt súkkulaði, skorið  375 ml rjómi 440 g sykur ½ tsk. cream of tartar 125 ml vatn 150 ml eggjahvítur (u.þ.b. 4-5 egg) Setjið kexkökurnar í matvinnsluvél og maukið fínt. Bætið smjöri saman við, maukið þar til allt hefur samlagast. Hellið blöndunni yfir í 18 cm bökudisk. Dreifið vel úr og notið bakhliðina á skeið til að þrýsta blöndunni niður í formið. Kælið þar til fyrir notkun. Setjið súkkulaði og rjóma í miðlungsstóran pott, hafið á...