Vetrarkúlur með fíkjum og appelsínu

Umsjón/ Sólveig Jónsdóttir  Stílisti/ Guðný Hrönn   Mynd/ Hallur Karlsson Þessar kúlur er frábært að eiga í frosti og þær geymast vel. Þær henta vel til að grípa í ef gesti ber að garði, nú eða bara ef þig langar í sætan bita með kaffibollanum. VETRARKÚLUR MEÐ FÍKJUM OG APPELSÍNU25 stykki 270 g döðlur100 g hnetur, t.d. heslihnetur, valhnetur eða pekanhnetur1 tsk. kanill1⁄2 tsk. engiferduft3 msk. möndlusmjör100 g kókosmjöl1⁄2 dl hlynsíróp Leggið döðlurnar í bleyti í sjóðandi vatn í um það bil klukkustund. Hellið vatninu af þeim og setjið þær í matvinnsluvél ásamt hnetum, kanil, engiferdufti, möndlusmjöri, kókosmjöli og hlynsírópi.