Gestgjafinn
Stökkar kjúklingabaunir með kínóa og sumac-vínagrettu
12. janúar 2023
|
Guðný Hrönn
|
2 mín. lestími
Umsjón/ Arna EngilbertsdóttirMynd/ Rakel RúnStílisti/ Guðný Hrönn Bragðið af sumac-vínagrettunni einkennir þetta salat en kryddið er gert úr þurrkuðum, djúprauðum sumac-berjum sem eiga sér langa sögu í matargerð víða um heim. Kjúklingabaunirnar verða stökkar í ofninum. Dökkt kínóa passar mjög vel í salöt því það er grófara og heldur sér betur með kálinu heldur en það ljósa, þótt bæði virki vel. SUMAC-VÍNAGRETTA1/2 msk. Sumac-krydd frá Kryddhúsinu1/4 bolli hágæða lífræn ólífuolía1/4 lífrænt eplaedik Blandið hráefninu saman. 2 dósir lífrænar kjúklingabaunir1 msk. hágæða olía eftir smekksalt og pipar1 bolli dökkt kínóa1 salathaus frá Vaxa1 rauðlaukur, skorinn fíntlúka fersk mynta, fínt skorin Hitið
Áskrift að Birtíngi
Þessi grein er eingöngu fyrir áskrifendur. Fáðu aðgang að öllu efni Birtíngs, frá aðeins 1.890 kr. á mánuði.
Fyrstu 7 dagana er ekkert rukkað. Hægt er að segja upp hvenær sem er innan reynslutímans.
