Plantan – hefðbundið kaffihús með vegan ívafi

Umsjón/ Maríanna Björk ÁsmundsdóttirMynd/ Rakel Rún Garðarsdóttir Plantan kaffihús er staðsett á horni Njálsgötu og Barónsstígs, skammt frá Sundhöll Reykjavíkur. Eigendur staðarins, þau Bernódus Óli Einarsson, Hrafnhildur Gunnars­dóttir og Júlía Sif Liljudóttir, áttu sér þann draum að opna kaffihús með heimilislegu bakkelsi og góðu kaffi fyrir alla, þar sem allt á boðstólnum væri vegan. Í júlí á þessu ári varð draumurinn að veruleika og hefur strax myndast hverfisstemning á kaffihúsinu líkt og þau vonuðust eftir. Bernódus og Hrafnhildur höfðu gengið með kaffihúsahugmyndina í maganum í smá tíma áður en þau fengu Júlíu í lið með sér, þau höfðu til dæmis...