Lakkrís- og bláberjamarensterta

Umsjón/ Sólveig JónsdóttirMynd/ Gunnar Bjarki Alvöru bomba sem einfalt er að útbúa. Það skiptir miklu máli að leyfa þessari að bíða yfir nótt áður en hún er borin fram því þannig verður hún enn þá betri. Lakkrís- og bláberjamarensterta fyrir 10 4 eggjahvítur250 g púðursykur Hitið ofninn í 150°C. Þeytið eggjahvítur og púðursykur mjög vel saman þar til blandan er orðin stíf og sykurinn uppleystur. Setjið bökunarpappír á bökunarplötu. Teiknið tvo 20 cm hringi á pappírinn og skiptið deiginu á milli hringjanna. Bakið í 50 mín. Slökkvið þá á ofninum og látið botnana vera í ofninum á meðan hann kólnar.