Ólífur – fróðleikur og góðar uppskriftir

Ólífur eru frábært hráefni sem má nýta á marga mismunandi vegu, svo sem í salöt, í pastarétti, á pizzur eða í samlokur og auðvitað sem nasl með góðum ostum svo dæmi séu tekin. Ólífur eru einnig notaðar til að búa til ólífuolíu sem er notuð í matreiðslu og til bragðbætingar. Ólífur vaxa á ólífutrjám og flokkast sem ávöxtur, ólífutréð er upprunnið frá svæðum fyrir botni Miðjarðarhafs en eru í dag ræktaðar víða um heim. Þær koma í mörgum mismunandi afbrigðum, hver með sitt einstaka bragð, áferð og lit. Ólífur eru góð uppspretta hollrar fitu, trefja, vítamína, steinefna og andoxunarefna. Við...