Sumar í glasi

Umsjón/ Erla Þóra Bergmann PálmadóttirMynd/ Rakel Rún GarðarsdóttirStílisti/ Guðný Hrönn PASSION FRUIT OG PASSOA1 glas á fæti 20 ml ástaraldinlíkjör, við notuðum Passoa20 ml gin20 ml ástaraldinsafi10 ml greipaldinsafi, nýkreistur10 ml sykursíróp Setjið allt hráefnið í kokteilahristara með klökum og hristið vel. Sigtið yfir í glas og fyllið upp í með klökum. Skreytið með myntu og ástaraldin ef vill. SYKURSÍRÓP 2 dl vatn2 dl sykur Setjið sykur og vatn í pott og látið sjóða varlega í u.þ.b. 5 mín. þar til sykurinn er uppleystur. Takið pottinnaf hellunni og látið sírópið kólna áður en það er notað í kokteila. Þetta síróp