Suðræn kókosostakaka með ástaraldinssósu

Umsjón/ Erla Þóra Bergmann PálmadóttirStílisti/ Guðný HrönnMyndir/ Alda Valentína Rós Suðræn kókosostakaka með ástaraldinssósufyrir 8 manns BOTN400 g hafrakex, mulið50 g smjör, brætt Blandið bræddu smjöri og muldu hafrakexi saman og þrýstið blöndunni í botn á kökuformi (um 24 cm). Gott er að nota smelluform og setja smjörpappír í botninn svo auðveldara sé að losa kökuna. KÓKOSOSTAKAKA7 g matarlím400 g rjómaostur, t.d. Philadelphia500 g kókosrjómi100 g flórsykur300 g rjómi Leggið matarlím í bleyti í kalt vatn. Þeytið rjómaost, kókosrjóma og flórsykur saman. Bræðið matarlím við vægan hita og blandið saman við rjómaostablönduna. Léttþeytið rjómann og hrærið honum svo saman við...