Spínat-ricotta-lasagne

SPÍNAT-RICOTTA-LASAGNE 400 g spínatÓlífuolía1/4 tsk. múskat1 tsk. sjávarsalt½ tsk. nýmalaður svartur pipar1 laukur, saxaður smátt2 hvítlauksgeirar, maukaðir800 g maukaðir tómatar1 lárviðarlauf½ hnefafylli basilíkulaufbörkur af ½ sítrónu250 g ricotta-ostur1 egg, léttþeytt2 msk. rifinn parmesanostur150 g lasagne-plötur250 g mozzarella-ostur, skorinn í sneiðar Hitið ofn í 180°C. Hitið stóra pönnu með 1 msk. af olíu og hafið á miðlungsháum hita. Setjið spínat á pönnuna og sáldrið yfir múskati, 1 tsk. sjávarsalti og ½ tsk. af svörtum pipar. Setjið lok á pönnuna og eldið þar til spínatið hefur dregist saman. Setjið spínatið í skál og látið til hliðar. Hitið ½ msk. af olíu í...