Æðislegir bláberjabitar með kókós og sítrónu  

Bláberjabitar með kókós og sítrónu Um 24 bitar   Ein fyrsta kökuminningin mín er af volgri skúffuköku með hnausþykku kremi og kókosmjöli ofan á. Kókos er algengt hráefni bæði í matargerð og bakstri, hvort sem um er að ræða smákökur, tertur eða hversdagslegri bakstur. Nú eru í boði margar gerðir af kókosmjólk og kókosrjóma, kókosolíu og kókosmjöli og þess vegna er tilvalið að prófa sig áfram og baka gómsætar kökur þar sem kókos kemur við sögu. Frískandi og sætir bitar. Sítrónusafinn gerir það að verkum að kakan verður dúnmjúk og góð.   BOTN 200 g smjör  200 g sykur  4 egg  225 g hveiti  1 ½ tsk. lyftiduft  3 msk....