Gestgjafinn
Bakaður kókosbúðingur með ástaraldinsósu
21. september 2023
|
Ritstjórn Gestgjafans
|
1 mín. lestími
Umsjón/ Sólveig JónsdóttirStílisti/ Maríanna Björk ÁsmundsdóttirMynd/ Gunnar Bjarki BAKAÐUR KÓKOSBÚÐINGUR MEÐ ÁSTARALDINSÓSUfyrir 8 125 g hveiti100 g sykur70 g kókosmjöl1 dl kókosmjólk1 egg80 g smjör, brætt og kælt Blandið hveiti, sykri og kókosmjöli saman í skál. Hrærið kókosmjólk, eggi og smjöri saman við. Smyrjið eldfast mót og jafnið deiginu í mótið. Hitið ofninn í 180°C. Blandið sykri og maízenamjöli saman í skál og sáldrið yfir deigið í mótinu. Hitið mjólk og sítrónusafa saman í potti og látið suðuna koma upp. Bætið aldinkjötinu úr ástaraldininu út í pottinn og látið krauma í 2 mínútur. Dreypið sósunni mjög varlega yfir deigið í
Áskrift að Birtíngi
Þessi grein er eingöngu fyrir áskrifendur. Fáðu aðgang að öllu efni Birtíngs, frá aðeins 1.890 kr. á mánuði.
Fyrstu 7 dagana er ekkert rukkað. Hægt er að segja upp hvenær sem er innan reynslutímans.
