Búbblur og smásnittur - Bruschetta með tómötum og mozzarella

Með komandi haustfögnuðum ákváðum við að gera nokkrar einfaldar og bragðgóðar smásnittur og eftirrétti sem fara vel í hendi í kokteilboði eða standandi fögnuði. Á meðal uppskrifta er kokteil­blini en blini eru pönnukökur sem eru vinsælar í Mið­ Austurlöndum og víðar en þær eru oft bornar fram með osti, kavíar eða fiskmeti eins og laxi. Einnig má nefna sítrónubúðinginn Lemon Posset sem kemur frá Bretlandi ásamt smásnittum með pestó og parmaskinu og bruschetta með tómötum og mozzarella sem klikkar aldrei. Jóhanna Hlíf framreiddi síðan fyrir okkur dýrindis makkarónukökur í ýmsum útgáfum með spennandi kremum. Umsjón/ Maríanna Björk Ásmundsdóttir og Jóhanna