Gestgjafinn
Blómlegar bollakökur
27. mars 2024
|
Birtíngur Admin
|
4 mín. lestími
Umsjón/ Maríanna Björk ÁsmundsdóttirMyndir/ Gunnar Bjarki Auður Ómarsdóttir, grafískur hönnuður hjá ENNEMM, bakaði dýrindis bollakökur sem henta vel í kökuboðin sem koma með vorinu. Auður starfaði áður við kökuskreytingar hjá tehúsinu Kumiko og sýnir okkur hér listavel hvað má töfra fram úr sykurmassa og smjörkremi. SÚKKULAÐIBOLLAKÖKURgerir 24 bollakökur 190 g ósaltað smjör190 g súkkulaði (ég nota 70% súkkulaði fráCallebaut en hægt að nota 50% eftir smekk)120 ml sterkt kaffi (eða heitt vatn með 2 msk. af „instant“ kaffi)3 egg115 ml sýrður rjómi2 msk. bragðlaus olía325 g sykur230 g hveiti45 g kakóduft1 tsk. matarsódi½ tsk. salt Hitið ofninn í 160°C. Bræðið
Áskrift að Birtíngi
Þessi grein er eingöngu fyrir áskrifendur. Fáðu aðgang að öllu efni Birtíngs, frá aðeins 1.890 kr. á mánuði.
Fyrstu 7 dagana er ekkert rukkað. Hægt er að segja upp hvenær sem er innan reynslutímans.
