Frostþurrkað sælgæti og ávextir 

Umsjón/ Maríanna Björk ÁsmundsdóttirMyndir/ Frá framleiðanda Sprotafyrirtækið Frostþurrkun á Þorlákshöfn hefur tileinkað sér sérstaka þurrkaðferð á matvælum sem fer fram í frostþurrkara. Í þessu ferli frýs vökvinn í hráefninu og umbreytist í gufu en með frostþurrkun má viðhalda allt að 97% af upprunalegum næringarefnum, lífvirkum efnum og litar- og bragðefnum auk þess sem geymsluþolið lengist. Frostþurrkun er með vörumerkið Iceland Freeze Dry sem miðar að því að draga úr matarsóun í samstarfi við grænmetisbændur og innflutningsfyrirtæki og auka sjálfbærni íslenskrar matvælaframleiðslu. Fyrirtækið er einnig með vörumerkið FöZZ sælgæti en við frostþurrkun þenst sælgætið út og verður stökkt. Frostþurrkaðar afurðir eru...