Gestgjafinn
Risotto með sítrónu, fennel og parmesanosti
15. maí 2024
|
Birtíngur Admin
|
2 mín. lestími
Umsjón/ Jóhanna Hlíf Magnúsdóttir Stílisti/ Maríanna Björk Ásmundsdóttir Myndir/ Alda Valentína Rós RISOTTO MEÐ SÍTRÓNU, FENNEL OG PARMESANOSTIfyrir 2 ½ tsk. sjávarsalt1 meðalstór laukur, skorinn smátt1 lítið fennel3 msk. ólífuolía2 dl arboriohrísgrjón1 dl hvítvín1 ½ dl rifinn parmesanostur3 tsk. ósaltaðsmjör, kalt1 msk. sítónusafi, nýkreisturrifinn sítrónubörkursvartur pipar Leysið upp sjávarsalt í 8 dl af heitu vatni og leggið til hliðar. Setjið lauk og fennel saman í pott. Skerið fennel í tvennt og hreinsið miðjuna úr. Steikið saman laukinn og fennel þar til mjúkt. Bætið hrísgrjónunum út í og hrærið saman. Þá er hvítvíninu bætt saman við og hrært þar til það
Áskrift að Birtíngi
Þessi grein er eingöngu fyrir áskrifendur. Fáðu aðgang að öllu efni Birtíngs, frá aðeins 1.890 kr. á mánuði.
Fyrstu 7 dagana er ekkert rukkað. Hægt er að segja upp hvenær sem er innan reynslutímans.
