Balsamikedik

Balsamikedik er dökkt edik búið til úr pressuðum vínberjum og er látið eldast eins og gott vín í viðartunnum. Edikið á uppruna sinn að rekja til Ítalíu og er örlítið þykkara og sætara en önnur edik. Flestir vita að það er einstaklega ljúffengt út á salöt en það er einnig notað á fjölbreyttan hátt í matargerð. Hægt er að nota balsamik sem bragðbæti í sósur, sem hreina ídýfu eða til að marinera kjöt, fisk og grænmeti. Þá er einnig hægt að þykkja það upp með því að hræra saman við smá hunang og búa þannig til ljúffengt síróp, tilvalið með