Lambaspjót

Umsjón/ Jóhanna Hlíf MagnúsdóttirStílisti/ Maríanna Björk ÁsmundsdóttirMyndir/ Alda Valentína Rós LAMBASPJÓTfyrir 4 1 kg lamba-innanlæri, skorið í teningasalt og pipar1 rauð paprika, skorin í bita1 græn paprika, skorin í bita 1 rauðlaukur, skorinn í bita SÍTRÓNUMARINERING handfylli fersk steinselja 2 msk. marjoram2 msk. ólífuolía2 tsk. sítrónusafi2-3 hvítlauksgeirar, gróft saxaðir1 tsk. sjávarsalt1⁄2 tsk. pipar Setjið steinselju, marjoram, ólífuolíu, sítrónusafa, hvítlauk, salt og pipar í matvinnsluvél og blandið vel saman. Skerið lambakjötið í teninga og þerrið. Kryddið með salti og pipar. Setjið marineringuna ásamt lambinu í glerskál og veltið kjötinu vel upp úr marineringunni. Setjið í kæli í 2 klukkustundir eða í alltað sólarhring. Forhitið grill á meðalhita....