Ganache-terta 

Umsjón/ Telma Geirsdóttir Myndir/ Alda Valentína Rós  Þetta er tertan sem allir biðja um við hvaða tilefni sem er, sérstaklega súkkulaðiaðdáendur, og fellur hún alltaf í kramið hjá gestum. Hún er einstaklega góð með kaffinu og lauflétt í bakstri.    12-16 sneiðar  Tertubotninn:125 g hveiti 40 g möndlumjöl 100 g smjör, kalt 75 g hvítur púðursykur 1 tsk. salt  Setjið öll hráefnin saman í skál og hnoðið saman. Þegar deigið er orðið þétt og allt vel blandað saman er því dreift í grunnt, kringlótt tertuform. Þrýstið deiginu varlega niður og hafið deigið u.þ.b. 1,5-2 cm þykkt. Setjið tertubotninn í ofninn við 175°C og bakið í...