„Engum er hollt að fara í megrun“

Umsjón/ Gunnhildur Björg BaldursdóttirMyndir/ Sunna Gautadóttir Ólöf Guðný Geirsdóttir, prófessor við Matvæla- og næringarfræðideild Háskóla Íslands, býr yfir víðtækri reynslu af því að starfa með sjúklingum og öldruðum en hún þekkir vel hve mikill lækningamáttur felst í góðri næringu. Í mörg ár starfaði Ólöf m.a. sem næringarfræðingur á krabbameinsdeild Landspítalans, hjálpaði fólki um tíma í endurhæfingu eftir mænuskaða og sérhæfði sig í átröskun barna, unglinga og fullorðinna. Hún segir að engum, óháð aldri, sé hollt að fara í megrun. Hún mælir frekar með að fólk borði þannig að því líði vel samhliða hreyfingu. Geturðu lýst rannsóknum þínum á því hvernig...