Mjúkar salkringlur

8 stk. 800 g hveiti, auka til að sáldra yfir vinnuborð 1 msk. púðursykur 2 tsk. þurrger 100 ml mjólk 400 ml dökkur bjóru.þ.b. 2-3 msk. bragðlítil olía, til að smyrja vinnuborð og skál með4 msk. matarsódi1 eggjarauða, hrærð saman við örlítið vatn2-3 msk. gróft salt (rock salt) Setjið hveiti, sykur, þurrger og 1 tsk. af salti í stóra skál og blandið. Hitið mjólk á miðlungsháum hita upp að suðu, hellið þá bjórnum saman við og hrærið. Ekki hafa áhyggjur þó að blandan aðskilji sig. Hellið mjólkurblöndunni saman við þurrefnin og hrærið þar til myndast hefur gróft deig. Látið standa