Ekta ástralskar sælkerabökur

Umsjón/ Þórey ÞórsdóttirMyndir/ Eva Schram Jakob Robertson rekur matarvagninn Arctic Pies sem sérhæfir sig í ekta áströlskum sælkerabökum sem Jakob bakar sjálfur frá grunni úr hágæða hráefnum. Fyrirtækið stofnaði hann ásamt tveimur áströlskum vinum sínum, Lee Nelson og Landon Habkouk, en Jakob flutti sjálfur til Íslands frá Ástralíu þegar hann var 12 ára gamall. Í upphafi höfðu vinirnir takmarkaða þekkingu á bökubakstri en æfingin skapar meistarann og í dag bakar Jakob nokkur hundruð bökur á viku. Markmið hans er að kynna áströlsku bökurnar fyrir Íslendingum og sýna þeim af hverju þeir hafa verið að missa. Hvers vegna ákváðuð þið að