Hvítlauksævintýrið í Dölunum

Hjónin Haraldur Guðjónsson og Þórunn Ólafsdóttir rækta hvítlauk af mikilli ástríðu að Neðri-Brekku í Saurbæ í Dölum. Það sem byrjaði sem einfalt áhugamál í plastdöllum heima í stofu hefur þróast yfir í stórtæka hvítlauksræktun sem ber nafnið Dalahvítlaukur. Verkefnið hefur verið bæði krefjandi og lærdómsríkt og þrátt fyrir uppskerubrest í ár stefna hjónin ótrauð áfram með náttúruna að vopni. Lykillinn að árangrinum liggur í heilbrigðum neðanjarðarbúskap og engum kemískum efnum. Við tókum hjónin á tal um áskoranirnar, leyndarmálin á bak við góðan jarðveg og nýstárlegar og spennandi hliðarafurðir sem tengjast sögu héraðsins. Umsjón: Thelma Hjaltadóttir Myndir: Haraldur Guðjónsson og Þórunn