Að grilla fisk – Góð ráð 

Það má grilla hér um bil allar fisktegundir en hentugasti fiskurinn er sá sem er þéttur í sér, s.s. laxfiskar, lúða, hlýri, langa, steinbítur og skötuselur.  Hitinn á grillinu er eitt það mikilvægasta þegar kemur að því að grilla fiskinn og hann er grillaður við mjög háan, beinan hita í stuttan tíma. Þessi snöggi og hái hiti hjálpar til við að loka fiskinum strax, hann verður safaríkari og festist síður við grillið.  Veljið fiskinn sem á að grilla. Hafið í huga að flökin, eða bitarnir, séu ekki meira en þumlungur á þykkt. Reynið að velja fisk sem hentar vel að...