Allt er betra eftir smá Brút 

Umsjón/ Telma Geirsdóttir Myndir/ Sunna Gautadóttir  Í aldagömlu húsi við Pósthússtræti er að finna einn af bestu veitingastöðum Reykjavíkur ef marka má Michelin-guide. Veitingastaðurinn Brút opnaði dyrnar haustið 2021 en það eru kempurnar Ragnar Eiríksson, Ólafur Örn Ólafsson og og Bragi Skaftason sem eru eigendur staðarins. Á Brút er miðað við að hafa ekki fleiri en þrjú innihaldsefni á disknum og eru það því gæði, áferð og bragð sem skipta aðalmáli. „Gæðin þurfa að vera í lagi en persónuleikinn má skína í gegn,“ segir Irma Straukaite, veitingastjóri á Brút. Við settumst niður með henni og ræddum velgengni Brút þrátt fyrir að...