Alvöru ítalskt tíramisú

Umsjón/ Erla Þóra Bergmann PálmadóttirStílisti/ Maríanna Björk ÁsmundsdóttirMyndir/ Alda Valentína Rós ALVÖRU ÍTALSKT TÍRAMISÚfyrir 8 2 egg60 g sykur450 g mascarpone-ostur200 g rjómi Aðskilið eggjarauðurnar og hvíturnar. Setjið eggjarauðurnar og sykur í skál og léttþeytið. Bætið mascarpone-ostinum saman við og blandið þessu vel saman ásamt rjómanum. Þeytið eggjahvíturnar í annarri skál þar til þær eru orðnar hvítar og nokkuð stífar. Blandið þeim varlega saman við mascarpone-blönduna með sleikju. 375 g ladyfingers-kex3-4 bollar af sterku kaffi2-3 msk. líkjör, t.d. Cointreau2-3 msk. sykurkakóduft, stráð yfir kökuna Leggið kexið í bleyti í skál með sterku kaffi, líkjöri og smá sykri. Tíramisú er lagskipt...