Anda-terrine með kjúklingi og pistasíuhnetum

Umsjón: Folda Guðlaugsdóttir Stílisti: Guðný Hrönn Mynd: Hallur Karlsson Gott er er að eiga eitthvað heimagert og gómsætt álegg til að narta í yfir hátíðarnar. Hér bjóðum við upp á bakað terrine, kjúklingalifrarpaté og túnfiskpaté. Margir landmenn eru ekki kunnugir því hvernig bera eigi fram terrine en það er tilvalið að skera það niður í þunnar sneiðar og bera fram með góðu sinnepi, súrum gúrkum og cumberland-sósu en sú sósa fæst í mörgum verslunum yfir hátíðarnar. Anda-terrine með kjúklingi og pistasíuhnetum fyrir 8-10 u.þ.b. 25 sneiðar beikon2 andabringur, skinnlausar, hér gæti verið nóg að nota eina bringu ef hún er stór2 kjúklingabringur,...