Aruba – sumarlegur kokteill með kókoskeimi

Umsjón/ Guðný HrönnMynd/ Hallur Karlsson ArubaGlas á fæti (margarítuglas) klakar4 myntulauf1 msk. hrásykur15 ml límónusafi40 ml romm, við notuðum Mount Gay Barbados-romm30 ml sætur vermút, við notuðum Antica Formula90 ml ananassafi30 ml kókosmjólk Steytið myntu, hrásykur og límónusafa saman í mortéli og setjið í kokteilhristara. Bætið restinni af hráefninu saman við ásamt klökum og hristið vel. Hellið í gegnum sigti í glas á fæti og skreytið með myntu ef vill.