Avókadó- og baunamauk með bökuðum hvítlauk

Umsjón/ Folda Guðlaugsdóttir Mynd/ Ragnheiður Aðalsteinsdóttir Gott er að setja þetta mauk ofan á ristað brauð eða kex en einnig er það góð ídýfa með fersku grænmeti.  150 g edamame-baunir, frosnar 2 lítil avókadó, skorin gróflega 1 límóna, safi nýkreistur hnefafylli kóríander, skorin gróflega 2 bakaðir hvítlauksgeirar 5-6 msk. haframjólk, ósæt 1-2 msk. tahini u.þ.b. ¼ tsk. sjávarsalt svolítill svartur pipar Sjóðið edamame-baunirnar í 2-3 mín. Hellið vatninu af baununum og setjið þær í matvinnsluvél ásamt restinni af hráefninu. Maukið þar til allt hefur samlagast vel og maukið er kekkjalaust. Bragðbætið með salti og pipar.