Bakaður camembert-ostur með trönuberja- og perusultu

Umsjón: Folda GuðlaugsdóttirStílisti: Guðný HrönnMynd: Hallur Karlsson 60 ml hvítvín, þurrt80 g sykur2 perur, afhýddar, kjarnhreinsaðar og skornar í litla bita300 g trönuber, frosin1 msk. sinnepsfræ1 tsk. sinnepcayenne-pipar, á hnífsoddi um ¼ tsk. sjávarsaltsvartur pipar, nýmalaður á hnífsoddi 1 stk. camembert-ostur1-2 msk. pistasíukjarnar, saxaðir Setjið hvítvín og sykur saman í lítinn pott, hafið á miðlungsháum hita og hitið upp að suðu. Hrærið í af og til og látið malla í 4 mín. Bætið peru og helmingnum af trönuberjunum saman við, látið malla í 5-8 mín. eða þar til berin hafa sprungið og peran hefur mýkst, hrærið í reglulega. Hrærið restina