Bakaður hvítlaukur

Umsjón: Folda Guðlaugsdóttir Bakaður hvítlaukur gefur eintaklega gott bragð í ýmsa rétti og er hægt að nota hann á fjölbreyttan hátt. Tilvalið er að nota bakaðan hvítlauk í súpur, salatsósur og aðrar sósur en hann er til dæmis einnig góður ofan á ristað snittubrauð með ferskum tómötum. Frábært hráefni til að eiga inni í ísskáp. Hitið ofn í 200°C. Fjarlægið svolítið af hýðinu utan af hvítlauknum, aðeins það sem losnar auðveldlega af með fingrunum. Skerið toppinn af hvítlauknum þannig að sjáist í geirana. Dreypið ólífuolíu yfir hann og látið olíununa leka inn á milli hvítlauksgeiranna. Vefjið hvítlauknum inn í álpappír...