Basil-Gimlet

Umsjón/ Maríanna Björk Ásmundsdóttir Myndir/ Alda Valentína Rós BASIL-GIMLET1 glas á fæti 6-8 basilíkulauf60 ml gin, við notuðum The Botanist30 ml sykursíróp30 ml límónusafi, hálf límóna klakar Kremjið basilíkulaufin vel í hristaranum. Bætið gini, sírópi, límónusafa og klökum út í og hristið í 15 til 20 sekúndur. Hellið í glas í gegnum sigti og skreytið með basilíkulaufi. SYKURSÍRÓP 250 ml vatn 250 g sykur Setjið hráefnin í pott og leyfið suðunni að koma upp. Hrærið örlítið í svo sykurinn leysist upp. Slökkvið undir og leyfið sírópinu að kólna í pottinum. Hellið sírópinu þá í flösku með loki eða tappa. Sírópið geymist í kæli í 2-3 vikur.