Big Mac sætkartöflu nachos

fyrir 4  500 g nautahakk 2 stk. meðalstórar sætar kartöflur, skrældar og skornar í þunnar sneiðar 3 tómatar, skornir í teninga 4 litlar súrar gúrkur, skornar í teninga 1 rauðlaukur, skorinn í ræmur 2-3 msk. límónusafi 200 g cheddar-ostur, rifinn 2 msk. majónes 1 msk. tómatsósa 1 tsk. dijon sinnep ½ tsk. safi frá súrum gúrkum salt pipar hvítlaukskrydd paprikukrydd ólífuolía  Hitið ofninn í 200°C. Skrælið sætu kartöflurnar og skerið í þunnar sneiðar. Dreifið kartöflunum á bökunarplötu, hellið dass af ólífuolíu yfir og kryddið með salti, pipar, papriku- og hvítlaukskryddi eftir smekk. Setjið kartöflurnar í ofninn í u.þ.b. 15 mínútur til að byrja með. Á meðan skerið þið rauðlauk í þunnar ræmur, setjið í skál,...