Dásamleg appelsínukaka

Umsjón/Folda GuðlaugsdóttirMynd/ Hallur Karlsson Sítrusávextir koma einstaklega vel út í baksti og gefa yndislegan ferskleika í kökur og krem. APPELSÍNUKAKA fyrir 6-8 250 g sykur250 g smjör, brætt3 appelsínur, endar skornir frá og restin skorin í frekar þunnar sneiðar3 egg1 appelsína, börkur rifinn fínt og safi nýkreistur1 tsk. vanilludropar220 g hveiti2 tsk. lyftiduftþeyttur rjómi, til að bera fram með ef vill Hitið ofn í 180°C. Smyrjið 23 cm kökuform, ekki lausbotna form og klæðið að innan með bökunarpappír. Dreypið 50 g af bræddu smjöri yfir botninn, sáldrið 50 af sykri yfir smjörið. Leggið appelsínusneiðar yfir sykurinn í hringlaga munstur þannig