Dubonnet – gott en gleymt

Umsjón/ Hanna Ingibjörg Arnarsdóttir Dubonnet er einkar skemmtilegt vín sem algengt var hér áður fyrr en það er styrkt kryddvín sem gjarnan var og er drukkið sem lystaukandi (apéritif) vín fyrir mat. Dubonnet-vínið var fyrst framleitt árið 1846 af apótekaranum og vínkaupmanninum Dubonnet í París en hann þróaði það til að gera beiskt malaríulyf (kínín) bragðbetra en það var notað af frönskum hermönnum gegn malaríu í Norður-Afríku. Blanda Dubonnet var gerð með fjölbreyttum jurtum, kryddi og berki sem hann bætti út í styrkt vín sem gerði gæfumuninn og drykkurinn varð mjög vinsæll um miðja 19. öld. Í dag er vínið...