Einfalda eplakakan

Umsjón/Sólveig JónsdóttirStílisti/María Erla KjartansdóttirMynd/Hallur Karlsson Flestir elska eplakökur enda epli og kanilsykur blanda sem getur varla klikkað. Þessi kaka er bæði klassísk og einföld. EINFALDA EPLAKAKANfyrir 10-12 2 epli50 g sykur1 tsk. kanill115 g smjör, mjúkt170 g rjómaostur250 g sykur2 egg225 g hveiti1 ½ tsk. lyftiduft2 tsk. kanill OFAN Á 50 g sykur1 tsk. kanill25 g smjör, mjúkt Hitið ofninn í 180°C. Flysjið og kjarnhreinsið eplin. Skerið þau í bita og setjið í „rennilásapoka“ ásamt 50 g af sykri og 1 tsk. af kanil. Veltið eplunum vel upp úr kanilsykrinum og setjið þau svo til hliðar á meðan deigið er...